ぐーたら野番人日記

僕も夕方に　栗を煮ました

栗ちゃんに栗のお話でーす?

美味しい物を　いただこうと思ったら　簡単に食べようと思わ

ない事です

栗は何故硬い鬼皮に包まれて居るのかを考えながら

調理しましょう

まっ理屈はこの位にしてと　誰でも栗の皮むきには苦労しま

すよね　　作る物に寄って皮の剥き方も変わりますが

僕は　面倒なので　皮のまま茹でて仕舞います

粗熱が覚めたら　包丁で二つに割って　中身をスプーン

で　ほじほじして出します

其のまま食べるか　　ほじくり出した物を　砂糖を加えて

弱火で加熱して　栗きんとんを作るかです

栗きんとんは　お勧めです　　沢山の量が有るのでし

ら　栗きんとんは　冷凍すればお正月のおせちに使う事

が出来ます　奥さんにも　きっと喜んでもらえると思いま

すよ　　ただ茹でた物もそのまま冷凍が出来ますが

少しづつ　出して使う事も出来ます

問題は　栗ご飯やマロングラッセや渋皮煮等は鬼皮を

剥かなければ成りませんので

剥く時には　包丁に充分に注意して怪我をしない様に

注意して下さい

尚　皮むきの道具として　くりくりぼうや　等の物も販売さ

れて居ますので　　参考にして下さい

言い忘れましたが　渋皮煮は渋皮に傷を付けない様に

鬼皮だけを剥く事が絶対条件です

傷の有る物は煮ると中身が出て仕舞います

栗の料理で一番難しいかも知れませんね

成功を祈る・・・・